Resumen:
A presente tese investiga como os agricultores familiares envolvidos na criação de agroindústrias familiares associativas no Oeste Catarinense, uma resposta política à crise enfrentada pela
agricultura familiar desde a segunda metade dos anos 70, vêm reelaborando sua experiência de vida e de trabalho a partir da implantação desses novos empreendimentos. Ela procura observar
em que medida os ideais políticos que estiveram presentes na origem desses empreendimentos permanecem no imaginário desses trabalhadores e no seu cotidiano de trabalho.
O problema que orientou o percurso de investigação pode ser assim proposto: como os camponeses envolvidos na criação e operação de agroindústrias familiares associativas ligadas à União Central da Agroindústrias Familiares do Oeste catarinense (UCAF), estão reelaborando
suas experiências de vida e de trabalho a partir da implantação dessas unidades de produção?
A hipótese com que trabalhamos é a de que a forte motivação política presente na origem desses empreendimentos foi um dos fatores que influenciou decisivamente a trajetória de organização e condução dos trabalhos no cotidiano das agroindústrias, bem como na forma de interpretar seu significado. Porém as decisões dos trabalhadores envolvidos na organização e funcionamento dos
empreendimentos e o modo como esses empreendimentos são percebidos por esses trabalhadores, são influenciadas também por outros fatores de ordem objetiva (situação econômica, necessidades materiais, presença e atuação dos mediadores, etc) e de ordem subjetiva (representações sobre o futuro, objetivos e interesses pessoais, ideais políticos, expectativas de inserção social, elaborações pessoais sobre a inserção no trabalho, etc). O trabalho de pesquisa foi organizado em três momentos principais. Num primeiro momento, desenvolveu-se um estudo exploratório voltado à caracterização das experiências existentes na
região Oeste catarinense que, atualmente, podem ser agrupadas em torno do conceito de
economia solidária. Num segundo momento, realizou-se uma caracterização geral das
agroindústrias familiares associativas vinculadas à União Central das Agroindústrias Familiares do Oeste Catarinense – UCAF, que atuam no processamento de carne suína, com o intuito de reunir um conjunto de informações sobre os empreendimentos dessa cadeia produtiva, analisando suas características comuns e seu impacto econômico e social para os envolvidos. O terceiro momento voltou-se ao estudo em profundidade de dois empreendimentos da cadeia produtiva da
carne suína, caracterizada no momento dois, definidos por escolha intencional.
Os resultados obtidos confirmam a hipótese de trabalho e elucidam o modo como as novas
experiências de vida e de trabalho vêm sendo elaboradas pelos envolvidos em cada
empreendimento, num processo histórico específico em que interagem condições objetivas e subjetivas, além do patrimônio cultural dessa população.
